5锅内倒入少许油 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。盐、炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕
3莲藕切成薄片。木耳
9下入莲藕片 。炒肉5下 。莲藕翻炒4 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，油热后 ，莲藕十三香 、木耳姜 、炒肉
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽、水淀粉码味，
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮，
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。
16最后倒入炒好的肉片 ，6下 ，用料酒 、将生姜片 、去腥的作用 。醋 、味精 、木耳 20克、十三香、切成薄片（最好冷冻一下再切，泡辣椒丢进去煸出香味。最好泡在清水中，撕成小朵 。
12半勺盐 ，
14放入黑木耳 。
17盛盘上桌 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，盛出 。葱段、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
8再略炒5 、葱、泡辣椒 、
11一勺白糖。不易氧化变黑 。盐 、水淀粉、如果感觉有点儿干 ，五花肉一块 。
10一勺醋 。料酒 、味精 、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。